admin

Необходимые продукты для здоровья

Наша здоровье напрямую связано с тем, что мы едим. Если перефразировать: “Скажи, что ты ешь и я скажу, что у тебя болит” это точно. Недуги нашего организма непосредственно связаны именно с плохим питанием. Сейчас всё больше людей начинают задумываться о том, что они едят, и стараются перейти на здоровую пищу и здоровый образ жизни.

Многие решаются кардинально изменить своё питание, вплоть до вегетарианства или вообще отказа от еды.Но в этой статье мы расскажем о простых и доступных продуктах, без которых нашему организму будет тяжело. Какие это продукты:

Рис, особенно коричневый

Полезнейший продукт, который следует иметь на кухне всем, кто следит за своим здоровьем. Коричневый рис богат селеном и полезным для мозга марганцем, витаминами, которые уберегут вас от болезней сердца, защитят от онкологических заболеваний. Кроме того, при регулярном потреблении риса, можно похудеть.

Это особенно важно для тех, кто хочет снизить содержание жира в организме из-за проблем со здоровьем. Из коричневого риса можно приготовить самые разные блюда. Его используют, как гарнир, добавляют в салаты. С ним готовят рагу и супы, делают запеканки. Варить его следует немного подольше, чем белый рис.

Йогурт натуральный

При ежедневном приеме йогурта через непродолжительное время наблюдается общее улучшения состояния здоровья. Поскольку в нем содержаться натуральные пробиотики и помогает ограничить аппетит. У этого йогурта много преимуществ по сравнению с обычным йогуртом. В частности, в нём содержится меньше углеводов и натрия. В рознице баночку можно купить примерно за 30 &#8212; 40 рублей.  Но на распродаже часто можно найти и дешевле. Кроме того, большая по размеру упаковка обходится дешевле.</p>

<h3>Макароны и хлеб из цельного зерна</h3>

<h3>Арахисовое масло</h3>

<h3>Замороженные овощи</h3>

<h3>Яйца</h3>

<p>Следующую строку в нашем перечне 11 самых дешёвых полезных продуктов занимает самый распространённый продукт для завтрака – яйцо. Этот продукт может позволить себе каждый &#8212; и легко и быстро приготовить, используя один из множества разных способов: омлет, вкрутую, в мешочке, или в составе самых разных блюд. Яйца являются источником нежирного белка, а также рибофлавина, фосфора и витамина B12. Это один из самых недорогих продуктов, ведь десяток хороших яиц стоит в продуктовом магазине примерно 60 рублей.</p>

<h3>Старомодный овёс</h3>

<p>Овсяные хлопья являются одним из самых дешёвых и лёгких в приготовлении продуктом. И самое главное, это очень и очень полезный продукт. Он помогает снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, или холестерина ЛПНП – вредного холестерина.</p>

<p>Хлопья можно есть на завтрак. Их добавляют в выпечку, чтобы сделать её более полезной, и в мясной фарш. Ещё одно достоинство овсяных хлопьев – большое содержание полезных для кишечника грубых волокон. С их помощью пищеварительная система будет работать как часы. При этом овсяные хлопья дают чувство сытости и снижают аппетит.</p>

<h3>Яблоки</h3>

<p>Действительно, яблоки помогают сохранить здоровье, а также и кое-какую дополнительную мелочь в кошельке. Яблоки богаты витамином C, содержат как нерастворимые, так и растворимые волокна. Их тоже можно добавлять в самые разные блюда, если вы не любите их просто грызть.</p>

<p>Яблоки можно добавлять в салаты, в выпечку, или использовать как лёгкую закуску. Обычно, в зависимости от сорта, сезона и фирмы, одно яблоко стоит около 60 центов.</p>

<h3>Сладкий картофель – батат</h3>

<p>Эти вкусные клубни всегда возглавляют списки продуктов для здорового питания. Доктор Оз (Oz) даже предлагает есть сладкий картофель как минимум каждый день, так как он помогает сбросить лишний вес. Из-за высокого содержания клетчатки этот картофель очень сытный. В нём содержится много витамина A и B6. Клубень стоит порядка 25 рублей.</p>

<h3>Свежий шпинат</h3>

<p>Это очень полезное зеленное растение, одно из самых полезных в мире. Его рекомендуют обязательно включать в рацион для мужчин. Оно богато фолиевой кислотой, витаминами A, C и K, марганцем. Шпинат широко используется в разных видах блюд. С ним хороши салаты, супы, рагу, запеканки; его подают с макаронами и яйцами. В зависимости от блюда шпинат едят сырым или подвергают тепловой обработке.  140 грамм будут стоить всего около 30 рублей.</p>

<p>Как вы уже заметили, употреблять полезные продукты совсем не обременительно для кошелька. Можно есть хорошую, здоровую пищу и оставаться в рамках того бюджета, какой вы определяете на питание. Здоровое питание необязательно должно быть дополнительной финансовой нагрузкой. Можно хорошо питаться и в то же время <strong>экономить деньги</strong>. Покупайте с умом и выбирайте полезные и дешёвые продукты питания, как например в вышеперечисленном списке.</p>]]></content:encoded>
<excerpt:encoded><![CDATA[дешевый обед рецепты]]></excerpt:encoded>
<wp:post_id></wp:post_id>
<wp:comment_status>open</wp:comment_status>
<wp:ping_status>open</wp:ping_status>
<wp:status>publish</wp:status>
<wp:post_type>post</wp:post_type>
<category domain=”category” nicename=”name”><![CDATA[Название категории]]></category>
</item>

Экспресс салаты

Иногда случаются такие ситуации, когда к Вам неожиданно пришли гости.  Особенно если это случилось вечером, надо понимать, что люди после работы и желательно что-нибудь перекусить перед чаем естественно. В этой статье мы расскажем Вам о том, как презентовать себя, как отличную хозяйку и гостеприимную леди. Все очень просто- нужно быстро что-то приготовить. Но что? Конечно же, салаты, ведь готовить их легко и быстро, а любят их практически все.

Салат Январский

300 гр. ветчины

2 яйца

1 банка консервированной фасоли

сухарики 1 пачка

Ветчину и яйца порезать кубиками, добавьте фасоль, зелень укропа, петрушки, перемешать и заправьте майонезом. Положить в салатницу, сверху покрошить сухарики.

Салат быстрый и сытный

300 г отварного куриного мяса

200 г острого сыра

3 яйца

100 г зеленого салата

250 гр. крабовых палочек

полбанки сладкой консервированной кукурузы

1 стебель лука-порея

майонез

Мясо, сыр, яйца и крабовые палочки нарежьте соломкой. Лук-порей нарежьте колечками. Перемешайте эти компоненты с кукурузой, посолите и заправьте майонезом. Дно салатника уложите листьями салата и выложите на них готовое блюдо. Украсить можно веточкой петрушки

Салат грибная полянка

200 г соленых или маринованных грибов

30 г лука

1 зубчик чеснока

сухарика (можно порезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковородке)

зелень петрушки

Грибы мелко порежьте и соедините с мелко нашинкованным луком и чесноком. Заправьте маслом. Добавьте обжаренный хлеб. Можно предложить к салату зелень петрушки.

Салат сельский

200 г вареного картофеля(можно порезать кубиками, положить в металлическое сито и опустить в кастрюльку с горячей водой.Картофель быстро отравиться и будет уже готовым для приготовления салата)

А тем временем яйца мелко порубите. Зелень нарежьте ножницами. Редис порезать полосками. Подготовленные овощи перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Нарядная тарелка

листья салата

икра любой рыбы соленая

4 яйца

50 грамм сливочного масла

огурец

200 г сметаны

горчица

соль, перец

Яйца сварите вкрутую, разрежьте на половинки. У каждой половинки снизу срежьте немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость. Выложите на плоское блюдо листья салата, чтобы их края слегка свешивались с блюда. Разложите половинки яиц по краю блюда, оставив в середине пустое место. В центр тарелки выложите нарезанные крупными кубиками свежие oгypцы, кружочки редиса. Залейте соусом, для приготовления которого смешайте сметану, горчицу, соль и черный перец. Желтки перемешайте с размягченным сливочным маслом и положите в белки. Сверху на яйца уложите икру.

Салат из капусты со шпикачками

1/2 вилка капусты среднего размера

300 г вареных шпикачек или сарделек

30 гр. орехов можно грецких или миндаль

Капусту мелко нашинкуйте, порежьте лук. Перетрите капусту вместе с луком, сахаром и солью без фанатизма. Чтобы слегка стала мягкой. Шпикачки или сардельки нарежьте тонкой соломкой, смешайте с капустой, поперчите. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, мелко порубите, добавьте в салат. Салат заправьте майонезом, переложите в салатницу, украсьте веточками петрушки.

Салат “До-ре-ми-Фасоль”

300 гр спаржевой фасоли

200 гр ветчины

100 гр сыра острого

лук репчатый

1 помидор

Спаржевую фасоль отварить и порезать кусочка. Ветчину нарежьте кубиками. На мелкой терке натрите сыр. Половинку лука и помидора оставьте для украшения, остальное измельчите. Все овощи перемешайте и заправьте майонезом, посыпьте зеленью.Сверху украсить луком и помидором.

Салат Мексиканский

3 маринованных огурца

1 стакан отварного риса

4 яйца

200 гр. крабовых палочек

банка кукурузы

Готовый рис положить в салатник, добавить порезанные крабовые палочки, огурцы, яйца. Теперь добавьте кукурузу и лук. предварительно замариновав его для удаления горечи. Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом.

С нашими проверенными рецептами Вам не страшны нежданные гости. Вы с их глазах будете выглядеть идеальной хозяйкой.

Настоящая итальянская пицца

Родиной пиццы считается итальянский город Неаполь.  Но сейчас это блюдо популярно по всему миру. Готовится по разному, в некоторых странах рецепт настоящей пиццы настолько изменен, что с трудом можно узнать в поданном блюде пиццу.

Мы предлагаем приготовить Вам пиццу по классическому рецепту. Изначально под пиццей понималась обычная лепешка, которая готовилась на раскаленных огнях под слоем углей. Затем на нее выкладывались разнообразные продукты, которые могли найти итальянские бедняки у себя дома. Но классическая комбинация это лепешка-сыр-помидоры. Неаполитанцы считают, что настоящую пиццу готовят только по рецептам, изобретенным в их городе.Всё остальное они считают простыми бутербродами.

Главное в пицце – это конечно же тесто. Приготовить которое можно только на живых дрожжах.

Для приготовления теста нам понадобится:

50 грамм дрожжей

по 1 ч.л. соли и сахара

около 450 гр. муки

6 ст. л. оливкового масла

200 мл. воды

Распустить дрожжи в теплой воде, добавить соль, сахар. Перемешать. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и вымесить тесто руками. Месить до тех пор, пока не будет липнуть к рукам. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться. Готовое тесто разделить на 2 части и на посыпанной мукой поверхности раскатать тонко в форме круга диаметром около 30 см.

Выложить тесто на 2 смазанных маслом противня. Нагреть духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчить блендером в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить и смазать массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Для пиццы идеальным считается сыр-моцарелла, которую нарезать кубиками около 250 грамм и выложить сверху помидор. Посыпать тертым пармезаном (около 60 грамм) и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Каждую пиццу выпекать около 20 минут. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и посыпать ими обе пиццы.

При желании к начинке можно добавить и мясо, и курицу, грибы, морских моллюсков. Но настоящая пицца эта пицца без добавок.

Тонкости приготовления и подачи вкусных котлет

Редкие рецепты приготовления изумительных котлет

Самые вкусные котлеты считаются, те которые готовила Ваша мама. Вкусные, сытные домашние котлеты должна уметь готовить каждая хозяйка. Если вы хотите узнать все тонкости того, как готовить котлеты, с каким гарниром их лучше подать, и еще много других тонкостей о которых мы поговорим в этом разделе.

Куриные котлеты

Филе курицы 500 гр.

Репчатый лук 100 гр.

Морковь 100 гр.

Корень петрушки 10 гр.

Перец молотый

Грибы 250 гр.

Молоко пол- стакана

Желтки 3 штуки

Как приготовить котлеты:

Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. Можно взять курицу целиком, но после варки отделить мясо от костей. Порезать мясо и соединить с отварными грибами.

Сделать фарш, сформовать в виде котлет, запанировать в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире.

Котлетки получаются практически диетическими, сочными и очень вкусными.

В качестве гарнира можно подать гречневую кашу, приготовленную по экспресс-рецепту.

Стакан крупы залить 2 стаканами холодной воды, раскрошить куриный или овощной кубик. Оставить на 3 часа, можно на ночь. Вы не поверите, но крупа набухнет, как будто её варили очень долго. На раскаленную сковороду налить растительного масла, обжарить лук и выложить кашу. Тушить около 20 минут. Каша вкусная сама по себе, а в сочетании с котлетками – это сытый вкусный и обед и ужин.

Можно сделать соус к котлеткам.

200 грамм творога, 1 ст.ложка майонеза, 1 ложку хрена, зелень, 2 измельченных маринованных огурчиков. Все перемешать. Можно добавить чеснок и зелень. Получается вкусный соус, который можно намазать на хлеб или использовать в качестве соуса.

Так же в качестве гарнира можно приготовить овощное рагу.

В глубокую сковороду или чугунную кастрюльку сложить слоями овощи – нарезанный кружочками картофель, морковь, лук, крупно нарезанную капусту, кабачки, баклажаны, помидоры. Что есть в наличии. Полить оливковым маслом, посолить и посыпать сухим базиликом, зеленью и нарубленным чесноком. Тушить под крышкой около 20 минут. В конце можно добавить сыр.

Котлетки можно сделать не только из мяса, но из овощей. Например из капусты.

Измельчите капусту или в мясорубке или блендером, добавьте яйцо, манку, чтобы получилось тесто для оладий, посолите, добавьте черный молотый перец и обжаривайте с двух сторон в растительном масле. В этим котлеткам так же подойдет соус, рецепт которого приведен выше.

Котлетки из цветной капусты.

Легкое диетическое блюдо получается если в качестве котлетной основы взять цветную капусту. Котлетки получаются очень вкусными и придутся по вкусу даже тем, кто не любит цветную капусту.

Разобрать цветную капусту на соцветия, замочить на час в подсоленной воде. Воду слить. А капусту порубить ножом, можно пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, 3 ст. ложки майонеза, соль, разрыхлитель для теста на кончике ножа или соду, погашенную в уксусе и муку, чтобы получилось тесто, как густая сметана. Жарить оладьи в растительном масле до золотистого цвета, подавать со сметаной или с соусом о котором уже шла речь.

Вместо хлеба можно приготовить пивные трубочки.

Для приготовления теста понадобится:1 стакан пива, щепотки соли и соды, стакана растопленного маргарина, мука коло 3-х стаканов. Замесить крутое тесто и поставьте на холод. Можно на ночь. Утром тонко раскатайте, нарежьте квадратами, смажьте маслом, посыпьте кунжутом, маком, солью. Скрутите трубочки и выпекайте в духовке 20 минут. Они тают во рту.

 

Рецепты экспресс салатов

В жизни каждого человека были случаи, когда раздается неожиданный звонок, и на том конце провода, где радостный голос сообщает, что жди в гости, через 5 минут буду. Одновременно приятель недвусмысленно намекает, что ходет есть.  На помощь придут экспресс-салаты или быстрые салаты, для которого не нужно ничего варить. Яйца не всчет, варятся они быстро или можно пожарить, а потом порезать на полоски.

А в чем же заключается наша стратегия в этом вопросе – это быстро открыть соответствующие банки, помыть свежие овощи, нарезать, заправить.

Ни приводим рецепты блюд. на приготовление которых потратите не более 10 минут. Самое важное, чтобы у вас стало привычкой покупать нужные продукты. используемые в рецептах для «гостей на пороге» .

Как показывает практика, в этом смысле  салатное творчество  – самое безобидное. Испортить блюдо практически невозможно!

И так начинаем,

Салат овощной

Если свежих запасов овощей неожидано не оказалось в вас в этот день в наличии, выкручиваемся иначе. Открываем кладовочку с баночками, морозильную камеру и смотрим, всё что подходит.

К овощам можно добавить крабовое мясо, любое мясо, заправить майонезом и сытное блюдо готово.

Мясной салат

200 г вареной ветчины, или грудки или колбасы или грибов

3 вареных яйца

100 гр белой консервированной фасоли

майонез

укроп

соль при желании по вкусу

Ветчину (грубку, колбасуили грибы) и яйца режем кубиками, добавляем фасоль. предварительно откинув её на сито для удаления жидкости, майонез, специи.

Осталось выложить в красивую тарелку и всё готово.

Салат для голодных гостей

2 луковицы и морковку мелко режем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Это займет 3-5 минут. Тем временем ткрываем баночки фасоли и шампиньонов, сливаем жидкость, соединяем с зажаркой. Заправить майонезом, соль и черный молотый перец по вкусу.

Получаетс очень сытно, много и вкусно.

Популярный салат на новый лад

Самый популярный салат из кукурузы и крабовых палочек тоже можно готовить по-разному.Обязательные продукты: кукуруза консервированная и крабовые палочки или крабовое мясо, лук и майонез. Чтобы без финансового ущерба увеличить еко количество, отварите пакет риса (продается для варки в пакетах по 100 гр.). Пока режите палочки, рис сварится, полотить в холодную воду, что бы быстрее остыл. Можно добавить яблоко или апельсин. ДЛя заправки уместен майонез.

 

Рыбный салат

Банка консервированной горбуши или любой рыбы в масле

100 грамм сыра (можно плавленного)

1 луковица

2 вареных яйца

майонез, соль, перец

 

Режем мелко лук, горбушу порезать в банке ножом или вилкой, яйца и сыр трем на терке. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Грибной салат

300 гр.шампиньонов консервированных

300 грамм мяса или курицы (отварной или копченной)

Можно петрушку, листья салата

1 луковица

200 грамм сыра «Виола»

“Виолу” нагреваем на медленном огне в ковшике, можно добавить немного сливок или белого вина. Нарезанные ингредиенты заливаем теплой заправкой (консистенция должна быть похожей на майонез). Подать желательно в теплом виде.

Салат из свежих овощей

Сейчас свежие овощи не являются проблемой. В магазинах продаются круглогодично. Если дома есть что-то из овощей, то долго мудрствовать не нужно. В произвольных комбинациях смешиваем помидоры, капусту, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, листья салата, рукколы, петрушку, укроп

Можно добавить тертый сыр, кубики брынзы, сухарики, оливки, маслины . Всё индивидуально, на любителя. Фишка этого салата в заправке.

Можно, конечно, просто заправить растительным маслом, сметаной, майонезом, а если потратить еще 5 минут на приготовление ароматной заправки, то ваш салат  сразу получит статус праздничного. А вы супер повара.

Для приготовления заправки:

половина стакана оливкового масла

1 ч. ложка сладкой горчицы

li>1 долька мелко нарезанного чеснока

1 ч.ложка бальзамического уксуса

1 ч.ложка выжатого сока лимона

1 ч.ложка меда

перец, соль

1 ч.ложка сухого базилика

Все растереть вилкой или взбить блендером. Заправить салат.

Салат “почти что греческий”

НАм понадобятся :листья салата, помидоры, болгарский перец, лук (желательно красный), маслины без косточек, кубики брынзы. Режем, помещаем в салатницу. Не стоит горевать, если какого-то ингредиента  нет в наличии. Все равно будет вкусно.

Заправка, рецепт приведен выше  (смело можно исключить сухой базилик, а бальзамический уксус и лимон заменить простым уксусом):

Зелёный салат

Понадобится зелень листьев салата, огурцы, зеленый болгарский перц. Лук можно репчаты. а можно то же зеленый. Иногда кладут вареные яйца (лучше перепелиные) и зеленые оливки.Для заправки приготовьте соус “Восточный”:

50 грамм сладкого соевог соуса

50 грамм бальзамического уксуса

3 ст.ложки оливкового масла

Салат “Лайф”

Летний овощной салат (помидоры, огурцы, лук, болгарский перец, зелень) и капустный салат лучше заправить растительным маслом или сделайте легкую йогуртовую заправку:

150 мл натурального йогурта без добавок

1 ст л яблочного уксуса

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 ч л меда

соль, перец по вкусу

Хорошо взбиваем, заправляем салат.

Итальянский десерт

Один из самых знаменитых итальянских десертов является Тирамису. Его обычно готовят из воздушного бисквитного печенья савоярди, пропитанного кофейным сиропом или красным вином типа марсалы и прослоенного сладким свежим маскарпоне и тертым шоколадом, и ягодами или фруктами. Пополярными среди них являются клубника, персик. Перед употреблением десерт лучше несколько часов выдержать в холодильнике, чтобы начинка схватилась. Подают к чаю или кофе.

В некоторых странах тирамису  готовят на Рождество. Слово “tiramisu” переводится как «подними меня» или «унеси меня в небеса», и действительно — так чувствует себя каждый, кто хотя бы раз его попробовал. Десерт очень легкий и вкусный. С этим знаменитым десертом связана масса противоречивых легенд, самая романтическая из которых рассказывает о том, что однажды, в конце 17 века, в итальянском городе Сиена в честь официального визита Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи приготовили изысканный десерт, который решили назвать zuppa del duca («суп герцога»). Герцог привез рецепт понравившегося ему лакомства во Флоренцию, которая в те годы была местом встречи множества интеллектуалов и художников Европы. Вскоре слава о десерте докатилась сначала до Тревизо, а потом и до Светлейшей Венеции, где десерт стал любимым блюдом венецианских куртизанок, сразу же приписавших ему возбуждающие свойства. В результате среди тамошней знати стало привычкой съесть порцию «герцогского супа» перед каждой любовной встречей. А название десерта автоматически сменилось на «тирамису», что означает «поднимай меня».

История с этоим десертом вышла интересная, хотя вряд ли реальная. Тем более, что в исторических книгах мы не встретим таких названий. Этот десерт стал упоминаться практически в наши дни, примерно с 70-80-х годов.  Более того, ни в одной старинной итальянской поваренной книге ни «герцогского супа», ни «тирамису» не встречается, а многие итальянские кулинарные авторы не просто соглашаются с этой датой, но и приводят название ресторана Le Beccherie в Тревизо, где впервые появился классический рецепт тирамиссу.

Но в настоящее время тирамиссу можно заказать в любой стране. И наряду с классическим тирамису можно встретить и необычные вариант — в обычный тирамису (бисквит, маскарпоне и прочее). Существуют рецепты и соленного тирамиссу, который с большой натяжкой можно назвать десертом. К рецепт входят кубики слабосоленой семги и подают под соусом из бальзамического уксуса, оливкового масла и горчицы.

Черешневый тирамису

Для пригтовления:

500 гр сыра  маскарпоне

2 ст. л. сахара

1 ст.ложка ванили

1 ст. ложки вишневого ликера

250 г черешни

16 штук савоярди

2 ст. ложки какао-порошка

для украшения вишня (можно консервированную)

Способ приготовления:Миксером, на средней скорости взбить сыр маскарпоне с сахаром, добавить ванилин и ликер. Черешню вымыть, промокнуть салфеткой, удалить косточки. В качестве формы взять 4 высоких красивых стаканов, в каждых из которых положить по 4 бисквитных печенья савярди и наполнить слоем крема и черешни. Сверху должен быть кремовый слой. Поставить в холодильник, на ночь. Незадолго перед подачей, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Можно воспользоваться трафаретом. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.

Оригинальная пицца с лимоном

Хоть пицца и считается итальянской, но её любят и едят повсеместно. Итальянской её можно называть только по месту первого приготовления. И раньше пицца считалась едой бедняков. Всё генеальное, как известно, просто. Так и с пиццей- и в семье одного бедного крестьянина закончилась еда, детей надо было чем-то кормить. Он достал последнюю хлебную лепешку, положил на неё остатки от еды, потер сверху сыром и запёк в печке. С тех пор пицца начала своё путешествие по миру. Сейчас и не сосчитать, сколько существует рецептов пиццы. Мы предлагаем приготовить пиццу с неожиданным вкусом.

Пицца с лимоном

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

Мука – 150 гр.

дрожжи сухие 10 гр.

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 100 мл.

Сливочное масло – 3 ст. ложки

Соль на кончике ложки

Начинка:

Помидоры – 5 шт.

Оливки – 10 шт.

Лимон – 1 шт.

Ветчина – 200 гр.

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Тертый сыр – 100 гр. лучше Моцарелла

Перец черный

Соль

Приготовление:

Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте муку, на стол выложите горкой, сделайте углубление в центре. Вылейте в него размягченное сливочное масло, молоко и яйцо, посолите. Вымесите тесто, положите в пакет и уберите  в холодильник.

Очистите помидоры от кожуры, нарежьте помидоры и оливки тонкими кружками. Ветчину порежьте ломтиками.

Раскатайте тонко тесто, сбрызните оливковым маслом, выложите ветчину и помидоры. Полейте лимонным соком и выложите оливки.

Посыпьте сверху перцем и сыром.

Выпекайте при 180 градусах в духовом шкафу 20 минут.

 

 

готовим с мясом

Рулет Венский

Для приготовления рулета куриную грудку хорошо отбить с двух сторон, положиь на фольгу на блестящую сторону. Посыпать солью, перцем, приправой для курицы. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Петрушку мелко порубить. На край грудки положить брусочек сыра, на него выложить яйцо и петрушку. Осторожно с помощью фольги завернуть в рулет, концы фольги плотно закрутить. Запекать в духовке при температуре около 200 градусов минут 30. За 5 минут до окончания приготовления развернуть фольгу и дать поджариться рулету. Остудить. нарезать наискосок, выложить на тарелку, украсив зелень.

Рулет мясной с черносливом

600 г филе телятины

250 г чернослива, лучше покупать сорт с кислинкой

50 г сыра типа Гауда

сухое вино полстакана

по 0,5 стакана сметаны и воды

50 г сливочного масла

соль, перец, сахар по вкусу

укроп, петрушка, помидоры для украшения

перец черный молотый

Мясо нарезать кусочками, лук соломкой. Лук и мясо обжарить на сковороде на растительном масле. Чернослив промыть, зелень крупно порубить. В сковороду влить мясной бульон, вино, положить томатную пасту, чернослив и зелень. Тушить 30 мин.В конце добавить измельченный чеснок, приправить перцем, посыпать зеленью, тушить под крышкой 203 минуты. Выложить на тарелку как отдельное блюдо, а можно подать к любому гарниру.

Мясо “Карнавал”

Взять окло 0,5 кг любого мяса(можно курицу, индейку)

2 ст. л. крахмала

2 яйца

2 ст. л. майонеза

растительное масло для жарки

Сначала надо приготовить маринад. Для этого яйцо слегка взбить, добавить крахмал, майонез, специи, Положить мариноваться мясо минут на 20-30. Затем столовой ложкой выкладывать на смазанную маслом и хорошо разогретую сковороду и обжарить как оладушки с двух сторон. Это универсальный рецепт, для которого хорошо подойдет и печень, рыба. Чтобы наши оладушки получились яркими можно добавть морковь.

 

 

Учимся экономить без ущерба для семьи

С экранов телевизоров нам говорят, что не смотря на санкции и кризис у нас всё хорошо. Средняя зарплата россиян составила в минувшем году почти 30 тыс. руб. Появился даже анекдот на эту тему: “Президент сказал, что каждый работающий человек в нашей стране получает 50 тыс.рублей. У меня вопрос Я или не работаю или не человек?” На самом деле такой доход действительно для многих только снится. Вот и получается, что значительную долю семейного бюджета съедают платежи закоммуналку: жилье, горячая и холодная вода, интернет, детский сад, телефон, многочисленные взносы в школы и сады, плата за проезд. После оплаты платежей оставшееся сумма должна хватать на покупку одежды, техники, развлечения (не хлебом единым сыт человек) и, конечно, на полноценное питание. Но суммы этой в большей части не хватает. Вот и приходится экономить, в основном на продуктах питания. Но жизнь одна, здоровье от дешевых продуктов то же не прибавляется. Для многих встаёт вопрос: как тратить на еду мало, а питаться при этом нормально?

Давайте вместе разберемся.

Во первых надо продумать меню на наделю.

Выбрать рецепты, в которых используются недорогие продукты. Распределите, в какой день недели будут указанные блюда. Экономно, например среду и пятницу сделать рыбными днями или вегетарианскими – и для бюджета экономия, для здоровья польза -можно использовать как разгрузочные дни, а если семья православной веры исповедования, то соответствовать христианским канонам в культуре питания.

Во вторых- выбирать “дешёвый”  белок

Отбивные из свинины и шницели, безусловно, вкусны. Но достаточное для организма количество белка содержат курица. рыба, субпродукты, бобовые растения: фасоль, горох. Мясо в блюдах можно разбавлять фасолью, рисом, овощами, готовя из них голубцы. фаршированные перцы, котлеты. пироги. Предпочтение отдавать продуктам куринным, тем более часто в магазинах бывают акции.

В третьих- заготавливайте домашние полуфабрикаты

Приготовленные своими руками в летний сезон перцы. фаршированные кабачки, а также пельмени. котлеты, фрикадельки, тефтели и прочие полуфабрикаты примерно в 1,5-2 раза дешевле купленных в магазине.Не говоря о пользе. Кроме того, в них не будет соевых добавок, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Эти продукты можно заморозить, особено экономят хазяйки у которых есть свой огород.

В четвертых – экономим при помощи консервирования

Свежие овощи. фрукты и ягоды на рынке в сезон имеют меньше стоимость, чем в холодное время . Людям с небольшим бюджетом предпочтение нужно отдать самым дешевым из них. Например, цена кабачков за 1 кг в несколько раз ниже цены 1 кг баклажанов. Это не означает, что следует совсем отказываться от более дорогого любимого овоща, просто его можно заготовить меньше. Или знать правилло рынка, к вечеру обычно цена снижается.

В пятых-научитесь сами печь хлеб, булки

Румяные кулебяки и пышные пирожки с разнообразными недорогими начинками превратят в праздник обычные выходные дни и серые будни. Если до получки осталось в кошельке совсем мало денег, а хочется что-нибудь вкусенького – приготвьте пирожки или булочки с вареньем, повидлом. Можно просто сделать дрожжевое тесто из воды, муки, дрожжей, соли и сахара. Пожарить пончики, посыпав сахарной пудрой. Причем, общая стоимость ингредиентов копеечная. А приготовив пирожков побольше, хозяйка обеспечит всю семью на несколько дней завтраками и перекусами на работе. Домашняя выпечка долго остается вкусной. Если у вас есть хлебопечка, тогда проблемы с качественным, вкусным хлебом, и что не менее важно экономично для вашего кошелька, вас не коснутся.

В шестых – возьмите за правило включать в меню сало.

Небольшое количество  до 110 грамм в неделю сала на человека, принесет только пользу. Стоит недорого, особенно если выбирать тонкие полоски сала без мяса или как уже говорилось перед закрыттием рынка. Сваренное в виде рулетиков или прокрученное с чесночком, зеленью и приправленное специями, оно станет украшением обеденного стола.Можно сделать бутерброды, положив на обжаренные хлеб, добавив аджики. И профилактика гриппа и вкусно.

Очень важно выбрать место и время покупок

Товары по небольшой цене предлагают крупные сетевые магазины, в которых есть собственная линия достаточно качественных продуктов без накруток за марку. В супермаркетах часто бывают различные акции,скидки выходного дня, купоны, скидки по карточкам постонных покупателей и т.п. Как говорилось ранее на рынок за овощами и мясными продуктами целесообразно ездить в конце дня, особенно в воскресеньепоскольку перед закрытием продавцы стремятся избавиться от товара и продают его с существенной скидкой. Во многих рынках в понедельник выходной и чтобы не сдавать продукты в холодильник продавцы отдают их в полцены.

Если мы решили экономить, то наш девиз: “Третий сорт- не брак”

Сэкономить можно и на продуктах нетоварного вида, реализуемых по уценке. Ведь слегка помятый бочок у спелого помидора можно отрезать, а вкус нестандартных бесформенных огурцов ничем не отличается от вкуса аккуратненьких ровных экземпляров этого овоща.Конечно надо знать меру экономии, а то следует помнить так же, скупой платит дважды. И это не значит, что надо питаться просроченными или некачественными продуктами.

Важно правильно научиься планировать свой бюджет

Може и звучит банально, но именно планирование покупок позволяет существенно сократить траты при походах в магазин. Подсчитайте, сколько и каких продуктов питания необходимо для приготовления блюд согласно составленного ранее меню. Не отступайте от списка, игнорируя соблазн купить что-нибудь вкусненькое сверх плана.Обычно это не нуждый вид продукта. ьез которого можно обойтись. Есть правило, которое работает: “Надо ходить в магазин на полный желудок”. Смотришь спокойно на полки с продуктами, а тебе ничего не хочется. Тогда достаёшь список и покупаешь нужное.

И ещё совет: Заведите блокнот или сделайте книгу учёта “Дебет-Кредит”

Записывайте сколко поступило денег, можно сделать колонки: планируемое поступление, расходы. Кто-то может вести в электронном виде, но для наглядности лучше по старинке вносить запись от руки в большую тетрадь, которую удобно положить в зоне постоянной видимости, что бы не забывать записывать.. Уже через пару месяцев ведения записей выявятся резервы для того, чтобы сделать питание более качественным при меньших затратах.

Когда научитесь такой сложной науке – экономия, то можно завести конверт с надписью “На отдых! или “На хобби”. Когда остаются неистраченные деньги, кладите в эти конверты. Так вы будете не только обходиться малыми суммами, но ещё и откладывать.

Рецепт теста для умных хозяек

В каждой семье есть большие любители полакомиться булочками, пирожками, тортиками или варениками и пельменеми, приготовленными заботливыми руками хозяек. Только воспоминания о аромате уже вызывают аппетит, а если в доме пахнет пирогами, то сразу понимаешь, что это теплый, семейный очаг. Где царит мир, покой, туда хочется возвращаться снова и снова.

На помощь любой хозяйке придут рецепты, для приготовления основных или базовых видов теста. Которые легко трансформируются путем добавления различных инградиентов.

Слоенное тесто бездрожжевое

Для приготовления возьмите

200 гр качественного маргарина или сливочного масла

около 2-х стаканов муки

1 ч.л. сахара

половина чайоной ложки соли

Просейте муку в емкость. Добавьте к муке порезанный на маленькие кусочки сливочное масло и маргарин. Порубите масло с мукой ножом.Потрите руками в крошку.

В прохладную кипяченую воду положите соль, сахар перемешайте до полного растворения.

В емкость с мукой с маслом влейте холодную воду и очень быстро замесите тесто. Накройте его полотенцем или влажной салфеткой и поставьте на 2-3 часа в холодное место. Можно переложить в полиэтиленовый пакет. Лучше оставить тесто в холодильнике на ночь.

Готовое тесто достаньте из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной приблизительно 0,5 см, и сложите его в три четыре слоя. Повторите такую процедуру 2 – 3 раза. Каждый раз охлаждая в холодильнике по 20 минут. Тесто готово. Можно приготовить слоеные пирожки с любой начнкой. Выбор за вами будут ли это соленые или сладкие шедевры.В качестве начинки могут быть использованы картофельное пюре с сыром, мясом, яйцо с луком или рисом. в качестве сладких начинок уместно будут яблоки, персики, киви или вареньем.А можно сделать из такого теста “язычки” без начинки, порезать тесто на кусочки и посыпать сверху сахаром.

Приятного аппетита!

Слоенное тесто дрожжевое

Рецепт этого теста уникален тем, что изделия из него получается с одной стороны чуть слоенными, а с другой мягкими, долго не черствееют. В приготовлении тесто не сложное, даже у начинающей хозяйки получается с первого раза.

Необходимым условием приготовления является то, что тесто после замеса должно подходить в холодном месте. Чем более долгим будет время расстойки, тем более вкусными и слоистыми получатся изделия. Минимальное необходимое время расстойки – 1,5-2 часа, оптимальное около 12 часов.

Но если нет времени на такую длительную расстойку, то ускорить можно поставив тесто в теплое время на 30 минут, но у вас получатся сдобные дрожжевые изделения.

Для приготовления возьмите:

200 г масла сливочного (или качественного сливочного маргарина)

3 стакана муки

5-7 г сухих дрожжей или 25г свежих дрожжей

1 стакан жидкости (молоко, вода)

2 яйца,

3 ч.л. сахара

щепотку соли

В 1/3 стакана теплой воды разведите дрожжи, добавьте 1 ч.л. сахара.Оставьте в теплом месте минут на 15.

Муку просейте, соедините ее с оставшимся сахаром, солью и порубите с маргарином или маслом. При желании это можно сделать и руками, однако масло не должно быть мягким! Лучше всего использовать замороженное масло, натерев его на тёрке и соединив с мукой.

В воду с дрожжами, добавьте яйца и размешайте вилкой до однородной массы.

Разбавьте теплым молоком или водой, чтобы стакан был полным.

 

Жидкость влейте в мучную смесь и замесите гладкое тесто. Если тесто получилось густым, добавьте 1-2 ст.л. воды, если жидким, то чуть-чуть муки.

Тесто заверните в пленку и положите в холодильник не менее, чем на 1,5 часа, а лучше на ночь. Из теста сформируйте изделия и выпекайте их, предварительно смазав их яйцом с сахаром и пары капель подсолнечного масла или воды.

Песочное тесто

Песочное тесто является одним из самых популярных. Изделия из настоящего песочного теста просто тают во рту. Данным рецептом можно приготовить сладкую выпечку или если сахар заменить парой щепоток соли, то можно приготовить вкусный пирог с начинкой из грибов, купусты. картофеля, рыбы или мяса.

Для приготовления нам понадобится:

500 гр муки
200 гр сахара
300 гр сливочного масла жирностью чем выше жирность, тем лучше
2 яйца
1 желток
1 щепотка соли

Просейте в миску муку с щепоткой мелкой соли. Всыпьте сахар. Добавьте нарезанное кусочками охлажденное масло. Руками разотрите в крошку. Вбейте по одному яца, добавтьте желток и переешайте. Можно миксером до гладкого состояния. скатть тесто в шар и положить в пакет или накрыть емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Расстелите на столе силиконовый коврик, быстро раскатайте готовое тесто холодной скалкой. Положить на противень. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.